S. Valentino
una cena romantica a lume di candela
nelle nostre salette
I Nostri Menù per la serata
Menù di Terra
Aperitivo
Calice di Prosecco con i nostri Stuzzichini
Entrèe
Frittatina all’arancia con Mousse di salmone
Antipasto
Vitello in salsa antica , Melograno, Avocado e cialda di Parmigiano
Primo
Tagliolini ai Carciofi d’Albenga
Secondo
Filet Mignon di maiale alle bacche rosse e timballo con cuore di spinaci in crosta di patate
Dolce
Cuore di cioccolato con gelée di frutti rossi e coulis degli stessi , arancia glassata e
salsa al Grand Marnier
*
Caffè
*
Acqua Lurisia inclusa
Vino escluso
€. 30,00
*
Menù di Mare
Aperitivo
Calice di Prosecco con i nostri Stuzzichini
Entrèe
Frittatina all’arancia con Mousse di salmone
Antipasto
Terrina di Mare con salsa al limone, Seppia al cognac e crema di avocado
Primo
Riso Aquerello, Gamberi , Carciofi d’Albenga e ristretto di Crostacei
Secondo
Filetto di Ombrina in salsa bianca e Melograno
e Timballo con cuore di spinaci in crosta di patate
Dolce
Cuore di cioccolato con Gelée di frutti rossi e coulis degli stessi , Arancia glassata e
salsa al Grand Marnier
*
Caffè
*
Acqua Lurisia inclusa
Vino escluso
€. 35,00
********************************************************************************************************************
Cenone di Capodanno –
Aperitivo
Bocconcino di carni bianche
Salatini di sfoglia di nostra produzione
Verdurine pastellate
Calice di Bollicine e Succo di mela della Val d'Aosta filtrato
Cena
Finissima di vitello farcita con meringa morbida salata,verdurine, pomodorino confit
Terrina di Branzino con bisque di crostacei
Insalatina tiepida di Gamberi e Seppia su letto di carciofi d'Albenga
Lenticchie di Castelluccio e Cotechino Antica Ardenga su crema di mini lenticchie rosse
*
Risotto al prosecco di Valdobbiadene Cartizze , Salmone affumicato e Pomodorini secchi di Sicilia
Agnolotti della tradizione al ragù brasato
*
Stracotto di vitello al Barolo Cascina del Monastero
Patate al forno
Gamberoni rosa di Sicilia sfumati al Porto
Spinaci al rosmarino
*
Dolci di S. Silvestro
*
Caffè e Liquori
Vini e Bevande incluse
Per coloro che non desiderano il Cenone di Capodanno serviamo anche il Menù alla Carta
